รู้จักโปรไบโอติก

หลายคนคงคุ้นเคยกันมาบ้างว่า "โปรไบโอติก" คือจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ชนิดหนึ่ง แต่ลึกๆ แล้วไม่รู้ว่าเจ้าจุลินทรีย์นี้มีความสำคัญอย่างไรกับมนุษย์กันแน่

ตามคำจำกัดความขององค์การอนามัยโลก (WHO) บอกไว้ว่า "โปรไบโอติก" เป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิต เมื่อได้รับเข้าไปในระบบของร่างกายในปริมาณที่เหมาะสมแล้วจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย โดยปกติจุลินทรีย์เหล่านี้ก็มีอยู่ในร่างกายของคนเราอยู่แล้วและไม่ก่อให้เกิดโรค แต่กลับมีประโยชน์ในการปรับสมดุลการทำงานในทางเดินอาหาร ช่วยย่อยสารอาหาร และคอยกำจัดแบคทีเรียร้ายซึ่งเป็นสาเหตุหลักของความเสื่อมในร่างกายออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ ยังพบว่ายาที่ใช้รักษาโรคหลายชนิด การกินอาหารจานด่วน สารเคมีปนเปื้อนในอาหาร การกินอาหารที่มีไขมัน น้ำตาล และโปรตีนสูง ดื่มแอลกกอฮอล์ สูบบุหรี่ ล้วนทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังในลำไส้ได้ และการอักเสบนี้ ย่อมนำมาซึ่งความเสื่อมของร่างกาย

ดังนั้น การกินโปรไบโอติกที่มักจะอยู่ในโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว จะช่วยลดการติดเชื้อของทางเดินอาหาร ลดการอักเสบเรื้อรังในลำไส้ พร้อมทั้งยังเสริมสร้างภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายและส่งผลให้ไม่แก่เร็ว ควบคู่กับการกินอาหารที่มีประโยชน์ เน้นผัก ผลไม้ ดื่มน้ำสะอาดมากๆ รวมทั้งในการเลือกบรรจุภัณฑ์ก็ควรเลือกที่ทำจากแก้วมากกว่าพลาสติกที่อาจก่อสารปนเปื้อนได้

แหล่งที่มา นสพ. M2F วันพุธที่ 23 พ.ย. 54 (031)