อาหารเป็นพิษ โรคฮิตหน้าร้อน

อาหารเป็นพิษ เป็นโรคที่มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย ถ่ายเหลว
อาจมีไข้ร่วมด้วย โดยทั่วไปมีสาเหตุมาจากการบริโภคอาหาร หรือดื่มน้ำที่มีการปนเปื้อน
ของเชื้อโรค หรือสารพิษ ได้แก่ เชื้อแบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต (Parasite) เป็นต้น

การป้องกัน
- ล้างมือให้สะอาดอยู่เสมอ
โดยเฉพาะภายหลังจากการเข้าห้องน้ำ
เปลี่ยนผ้าอ้อมเด็ก สั่งน้ำมูก สัมผัสสัตว์
กำจัดขยะ รวมถึงก่อนรับประทานอาหาร

- รับประทานอาหารที่ปรุงสุก 
สะอาด โดยเฉพาะอาหาร
กลุ่มเนื้อสัตว์ และอาหารทะเล

- ดื่มน้ำสะอาด และเลี่ยงน้ำแข็ง
ที่เตรียมไม่สะอาด

- หลีกเลี่ยงอาหารสุกๆ ดิบๆ
ระวังการกินเห็ดที่ไม่รู้จัก

- ล้างผัก ผลไม้ให้สะอาด
ก่อนรับประทานเสมอ

- ในช่วงที่อากาศร้อน หรือเทศกาลที่ต้อง
นั่งรถนานๆ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงทิ้งไว้
อาหารค้างคืน และระวังอาหารที่มี
ส่วนประกอบของกะทิ เนื่องจากบูดได้ง่าย

- เนื้อสัตว์ดิบ ปลาสด
ควรเก็บในภาชนะมิดชิด
และเก็บแยกจากอาหารอื่น

- เก็บรักษาอาหารในตู้เย็นที่อุณหภูมิ
เท่ากับหรือต่ำกว่า 4.4 องศา C (40 องศา F)
ในช่องปกติ และ -17.8 องค์ C (0 องศา F) ในช่องแข็ง

ที่มา : พญ.สกุณี ภระกูลสุขสถิตย์
แหล่งที่มา : Line chulahospital