ที่ประชุมคณะรัฐมนตรี (ครม.) เมื่อวันที่ 29 พ.ค.ที่ผ่านมา เห็นชอบมาตรการความปลอดภัยทางอาหารเกี่ยวกับการจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ ตามที่คณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติเสนอ โดยกำหนดปริมาณสารโพลาร์ในอาหารมีได้ไม่เกิน 25% ของน้ำหนัก ผู้ใดฝ่าฝืนผิดตามมาตรา 25 ของ พ.ร.บ.อาหาร ระวางโทษปรับไม่เกิน 5 หมื่นบาท
ทั้งนี้ มติ ครม.ดังกล่าวสืบเนื่องมาจากการประชุมคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ เมื่อวันที่ 15 มี.ค.ที่ผ่านมา โดยที่ประชุมเห็นชอบให้นำมติสมัชชาสุขภาพแห่งชาติ ครั้งที่ 4 เรื่องความปลอดภัยทางอาหาร : การจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพ เสนอให้ ครม.พิจารณา
ประกอบด้วย 1.ให้เสนอ ครม.เพื่อพิจารณาเห็นชอบมติสมัชชาสุขภาพแห่งชาติ 2.ให้กระทรวงสาธารณสุข และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องดำเนินการกำหนดนโยบาย กฎหมาย และจัดทำยุทธศาสตร์แก้ปัญหาภายใน 1 ปี 3.ให้องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นเป็นแกนหลักในพื้นที่ 4.ให้กระทรวงพลังงานกำหนดทิศทางการจัดการน้ำมันทอดซ้ำเสื่อมสภาพเป็นพลังงานทดแทน
พร้อมกันนี้ เมื่อทดสอบความเป็นพิษต่อเซลล์พบว่าน้ำมันเสื่อมสภาพที่มีค่าสารโพลาร์สูงมีผลทำให้อัตราการรอดชีวิตของเซลล์ลดลง และแสดงผลต่อความผิดปกติของเซลล์อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นผู้ที่บริโภคอาหารที่ทอดจากน้ำมันทอดซ้ำจะเสี่ยงเป็นโรคร้ายสูงขึ้นด้วย
ด้าน นพ.อําพล จินดาวัฒนะ เลขา ธิการ สช. กล่าวว่า เมื่อ ครม.เห็นชอบเรื่องน้ำมันทอดซ้ำแล้ว สำนักเลขาธิการคณะรัฐมนตรีจะจัดส่งมติดังกล่าวไปยังหน่วยงานในกำกับเพื่อให้หน่วยงานเหล่านั้นดำเนินการในส่วนที่เกี่ยวข้องตามที่สมัชชาสุขภาพแห่งชาติได้จัดทำข้อเสนอไว้ให้ว่าหน่วยงานใดควรทำหน้าที่ใด
อย่างไรก็ตาม หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจะต้องดำเนินการทันทีโดยไม่ต้องรอคำสั่งจากภาครัฐเพิ่มเติม เพราะมติ ครม.มีผลบังคับใช้ในตัวเองอยู่แล้ว
แหล่งที่มา เว็บไซต์โพสทูเดย์ 30 พฤษภาคม 2555 เวลา 11:24 น.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น