วันจันทร์ที่ 23 มิถุนายน พ.ศ. 2557

วิธีตัดเค้กที่ถูกต้อง

ขนมเค้ก ถือว่าเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักในหลายๆ งาน เช่น งานแต่งงาน งานเลี้ยงขอบคุณ งานวันเกิด หรือแม้แต่จะทำไว้กินเอง เค้กก็เป็นขนมฝึกฝีมือของคนรักงานครัวหลายๆ คนด้วย


แต่… รู้กันหรือไม่ว่า การตัดขนมเค้กแบบทั่วๆ ไปที่เราตัดกัน โดยตัดเป็นสามเหลี่ยมเข้าหาจุดศูนย์กลางของก้อนเค้กนั้น มีคนบอกว่ามันเป็นวิธีที่ผิด!! ที่คนทั่วไปยังใช้กันมาตลอด

ทำไมถึงผิด!? ได้มีคลิปวิดีโอหนึ่งจากนักวิทยาศาสตร์ Francis Galton เปิดเผยข้อมูลจากวารสารทางวิทยาศาสตร์ ตั้งแต่ปี 1906หรือนับร้อยปีมาแล้ว ว่าการตัดเค้กที่ถูกต้องนั้นทำอีกแบบ


โดยตัดเป็นเส้นขนานตรงกลางคู่กันก่อน หลังจากนั้นก็เอาที่เหลือมาประกบเข้าด้วยกัน ถ้าจะตัดชิ้นต่อไปก็ให้ตัดเหมือนเดิมแต่เปลี่ยนข้าง แล้วเอาที่เหลือมาประกบกันเหมือนเดิม (ถ้างงดูรูปหรือคลิปด้านล่างจะเข้าใจง่ายขึ้น)


วิธีแบบนี้ดีอย่างไร!? การตัดแบบเดิมนั้น ทำให้เนื้อเค้กที่เหลือโดนลมด้านนอก แต่วิธีที่ถูกต้องนี้ช่วยให้เนื้อเค้กมีครีมห่อหุ้มทุกด้าน จึงส่งผลให้มีความสด คงรสชาติเดิม และลดโอกาสที่เค้กจะแห้งแข็งไม่อร่อยได้

แหล่งที่มา    เว็บไซต์ดีแล้ว

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ตอน 37 ลาก่อนทองแดง

ตอน 36   อ่านตอนสามสิบหก เรื่อง "ลาก่อนพ่อสิงโต...พ่อหมาใจดี...." ได้ที่นี่ ทองแดงเริ่มไม่ทานข้าวช่วงปลายเดือนมิถุนายน 2566 ช่วงนั...