วิธีดื่ม ESPRESSO (เอสเพรสโซ)
ด้วยการใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟที่คั่วบดละเอียด จึงไม่น่าแปลกใจที่เอสเพรสโซจะเป็นกาแฟที่มีรสเข้มที่สุด และอานุภาพแรว๊ง! ที่สุดด้วยการเสิร์ฟกาแฟประเภทนี้มักจะเสิร์ฟเป็นช็อต ปริมาณ 1-2 ออนซ์ (เยอะกว่านี้มีช็อก!)เอสเพรสโซที่ดีจะมีฟองสีทองปกคลุมทั่วทั้งแก้ว และที่สำคัญคือ .. ไม่มีแบบเย็น ส่วนการดื่มนั้น ควรดื่มให้หมดในช็อตเดียว และไม่ควรปล่อยทิ่งไว้เกิน 5 นาทีด้วย ไม่งั้นจะหมดความอร่อย แถมบางตำรายังว่า ให้อมเอสเพรสโซไว้ซักครู่แล้วค่อยๆ กลืน จะทำให้เราลิ้มรสความพิเศษของเอสเพรสโซมากยิ่งขึ้น
วิธีดื่ม CAPPUCCINO (คาปูชิโน)
คาปูชิโนจะมีอัตราส่วนผสมของเอสเพรสโซ 1/3 ส่วน ผสมกับนมสตีม (นมร้อนผ่านไอน้ำ) 1/3 ส่วน และนมตีเป็นโฟมละเอียดที่ลอยอยู่ด้านบนอีก 1/3 ส่วน นอกจากนั้นอาจโรยหน้าด้วยผงชินนามอน หรือผงโกโก้เล็กน้อยตามความชอบเพราะคาปูชิโนนั้นมีจุดเด่นที่ฟองนม ดังนั้นเวลาตักฟองนมขึ้นมาแล้วคว่ำช้อนลง ฟองนมที่ดีจะต้องไม่หล่นจากช้อน แถมยังต้องหนา นุ่ม และละเอียดสุดๆ อีกด้วย ส่วนการดื่มที่ถูกต้องนั้นต้องค่อยๆ ยกซด ให้น้ำกาแฟผ่านฟองนมเข้าปาก สังเกตได้ว่าเมื่อทานหมดแล้วจะมีฟองนมและผงโรยหน้าเหลือติดก้นถ้วยอยู่ ... อ่า อย่าเสียดายๆ เราทำถูกแล้ว
วิธีดื่ม Mocha (มอคค่า)
กาแฟมอคค่ามีสีและกลิ่นคล้ายช็อคโกแลต (แม้ว่าจะไม่มีช็อคโกแลตในส่วนประกอบของมอคค่าเลยก็เลย) แต่ในร้านเครื่องดื่มนิยมรังสรรค์มอคค่าด้วยการใช้เอสเพรสโซและโกโก้เป็นส่วนประกอบ มีทั้งแบบร้อนและแบบเย็น เพราะไม่มีฟองนมซึ่งจะเลี่ยนมากเวลาทานแบบใส่น้ำแข็ง (ดังนั้นใครอยากทานคาปูชิโนเย็น ให้หันไปสั่งมอคค่าแทนซะ)มอคค่าเป็นกาแฟที่ใส่วิปปิ้งครีมได้ ดังนั้นเวลาทาน "ห้าม" คนวิปปิ้งครีมเข้ากับกาแฟ แต่ให้ตักเป็นคำๆ ทานคู่กับกาแฟแทน ไม่งั้นจะเสียรสชาติมาก อีกอย่าง ... มอคค่าไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม เพราะช็อคโกแลตซอสจะหวานอยู่แล้ว อยากหวานกว่านี้แนะนำให้นั่งดื่มกับคนรู้ใจ จุ๊บๆ 3
ปล. กาแฟมอคค่ากับบราวนี่หรือเค้กช็อคโกแลตเป็นอะไรที่ลงตัวอย่างที่สุด
วิธีดื่ม Americano (อเมริกาโน)
แหล่งที่มา เว็บไซต์ MTHAI 2012-04-05 10:37:04
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น